Producătorii români din domenii precum lactatele, carnea, agricultura ecologică și viticultura își extind activitatea pentru a reduce dependența de intermediari, investind în procesare și branding.
Această strategie, observată de Artisan Food Market în ultimii patru ani, implică integrarea mai multor etape ale lanțului economic în cadrul aceleiași afaceri sau în colaborare, ceea ce aduce plus-valoare pentru producători.
Citește și: Cum ne pregătim copiii pentru meseriile viitorului
Impactul asupra economiei locale și provocări
Prin procesarea materiei prime în România, activitatea economică se extinde către angajați, transportatori și furnizori, păstrând o parte mai mare din valoarea adăugată în comunitate. Exemple de astfel de inițiative includ Cooperativa Agricolă Csengo, Safala Organic Farm, Brânzeturi de Hoghilag, Ribon Kiss of Nature, Abatorul Câmpulung și Josef Wines.
Deși modelul aduce beneficii, investițiile în procesare, depozitare și logistică necesită capital și capacitate de dezvoltare, iar un cadru legislativ clar pentru produsele artizanale ar putea sprijini aceste afaceri în creștere.
În același timp, interesul consumatorilor pentru originea și trasabilitatea produselor susține această tendință, motivând producătorii să păstreze mai multă valoare din ceea ce realizează.
Conform Mediafax.ro