O plantă rară, hameiul, a devenit extrem de căutată în restaurantele de lux din Europa, unde prețul unui kilogram poate ajunge la 1.
Potrivit sursei, această delicatesă este apreciată pentru lăstarii săi tineri, care sunt recunoscuți pentru textura delicată și gustul subtil.
Sezonul scurt de recoltare și lipsa producției au determinat creșterea semnificativă a prețurilor pe piețele europene.
În prezent, lăstarii fragezi de primăvară, asemănători cu sparanghelul sălbatic, sunt foarte căutați de bucătari pentru calitățile lor nutriționale și gustative.
Această plantă a fost și în trecut cultivată în Croația, însă în prezent, recoltarea manuală și dificultățile de cultivare limitează disponibilitatea.
Citește articolul complet pe România Expres
Deschide articolul →