ro O salată orientală reinterpretată a reușit să pună România pe harta gastronomică a mișcării Slow Food, fiind apreciată de bucătari cu stele Michelin.
Practic, un preparat tradițional, frecvent gătit de gospodine pentru o masă rapidă, a devenit un produs culinar de referință internațională.
Mișcarea Slow Food, care promovează păstrarea culturii și tradițiilor alimentare locale, a fost fondată acum peste 35 de ani și a avut ca scop prevenirea dispariției rețetelor și ingredientelor autentice.
În ultimii ani, această inițiativă a fost adoptată și în România, unde comunitățile din Buzău, Cluj-Napoca sau Turda încearcă să păstreze și să promoveze gusturile autentice, produse artizanale și rețete tradiționale, în condiții de sustenabilitate și preț corect.
Cum a devenit o salată tradițională românească un simbol gastronomic.
Citește articolul complet pe România Expres
Deschide articolul →