Experții în brânzeturi atrag atenția asupra unor tipuri de brânză din supermarket care ar trebui evitate pentru a nu compromite gustul și calitatea preparatelor.Printre acestea se numără brânza răzuită, feliile de brânză topită și brânza cu conținut redus de grăsime.
Brânzeturi de evitat în supermarket
Brânza răzuită este primul sortiment pe care Stephen Fleming, producător de brânzeturi, îl recomandă să fie evitat.Acesta subliniază că, deși economisește timp, brânza răzuită își pierde prospețimea mai repede și conține adesea ingrediente care afectează modul în care se topește.
Citește și: Universitatea Titu Maiorescu oferă studenților instrumente de inteligență artificială
Luise Allen, expertă în brânzeturi, avertizează asupra feliilor de brânză topită ambalate individual, care nu au gustul și caracterul brânzei de calitate.De asemenea, brânza cu conținut redus de grăsime este considerată de Fleming ca fiind mai puțin satisfăcătoare, deoarece grăsimea este esențială pentru textura și gustul brânzei.
Allen mai recomandă evitarea cheddar-ului prea slab, care nu dezvoltă aromele intense caracteristice brânzei bine maturate.Chris Sammer, proprietara unui magazin de brânzeturi, subliniază că sortimentele ieftine de brânză pot să nu ofere calitatea și complexitatea dorite.
În concluzie, experții sugerează consumatorilor să fie atenți la ingredientele brânzeturilor și să opteze pentru produse tradiționale, cu puține ingrediente, pentru a se bucura de o experiență culinară de calitate.
Conform Libertatea.ro