Sursă: Stirileprotv.ro
Mierea de mană este un tip special de miere, obținută printr-un proces unic, diferit de cel al mierii obișnuite. Spre deosebire de mierea florală, care provine din nectarul florilor, mierea de mană este rezultatul secrețiilor dulci lăsate de insecte mici, cum ar fi afidele și păduchii țestoși, care se hrănesc cu seva copacilor.
Citește și: Cum ne pregătim copiii pentru meseriile viitorului
Aceste insecte extrag seva plantelor, o metabolizează și elimină un lichid bogat în zaharuri, numit mană, pe scoarța și ramurile copacilor. Albinele colectează această mană și o transformă în miere printr-un proces similar cu cel folosit pentru nectar.
Ce conține mierea de mană și cum se diferențiază de cea obișnuită?
Mierea de mană are o compoziție chimică și nutrițională distinctă față de mierea obținută din flori. Cele mai apreciate sortimente de miere de mană provin din ecosisteme forestiere, cum ar fi pădurile de brad, stejar, pin și castan, din regiunile montane ale Europei. Țări precum Grecia, Germania, Austria și Elveția sunt renumite pentru calitatea deosebită a acestei mieri.
- Albinele colectează mană de la afide și păduchi țestoși.
- Mierea de mană are un conținut ridicat de zahăr.
- Este produsă în special în păduri montane.
Procesul de producție al mierii de mană
Copacii sunt sursa principală de sevă pentru insectele care produc mană. Acestea se hrănesc și cu plante precum bumbacul și floarea-soarelui. Unele specii de arbori pot produce atât miere florală, cât și miere de mană, în funcție de sezon.
Mierea de mană devine din ce în ce mai populară în țări precum Noua Zeelandă și în state americane ca California și Oregon. Deși este bine cunoscută în Europa, în Asia și pe continentul american, popularitatea sa este încă în creștere.