ro Șofranul Krokos Kozanis, considerat cea mai scumpă mirodenie din lume, este cules manual în regiunea Kozani din nordul Greciei.
Prețul său ridicat provine din munca intensă necesară pentru a obține fiecare gram, deoarece florile sunt culese manual, iar stigmatele fine de șofran sunt separate cu multă grijă.
Krokos Kozanis este un produs cu denumire protejată, obținut din stigmatele roșii ale florii de Crocus sativus.
Fiecare floare produce doar trei stigmate, ceea ce face ca producția să fie extrem de limitată în raport cu efortul depus.
Deși șofranul este cultivat și în alte țări, denumirea Krokos Kozanis PDO poate fi utilizată doar pentru produsul provenit din această zonă recunoscută oficial.
Citește articolul complet pe România Expres
Deschide articolul →