Semințele de mac, apreciate pentru valoarea lor nutrițională și utilizarea în bucătăriile din Europa Centrală și de Est, sunt interzise în unele țări din cauza urmelor de opiacee găsite pe suprafața lor.
Aceste semințe sunt o sursă importantă de calciu, magneziu, fier și zinc, fiind benefice pentru sănătatea oaselor și digestie.
În plus, semințele de mac conțin proteine vegetale, fibre și acizi grași nesaturați, fiind recomandate pentru diverse preparate, de la deserturi la produse de panificație.
În bucătăriile tradiționale, rulada cu mac (baigli) este o delicatesă consumată frecvent în perioada sărbătorilor, fiind populară în mai multe țări europene.
Controversele legate de utilizarea semințelor de mac Deși sunt nutritive, semințele de mac pot conține urme de alcaloizi opiacei, precum morfina și codeina, care pot fi detectate în timpul recoltării.
Citește articolul complet pe România Expres
Deschide articolul →